2004年03月23日

黒豆がなかったら、大豆でもOK。

黒豆についてコメントをいただいたので、その続きで書きます。
黒豆がない場合、大豆でも煮豆は出来ます。大豆で作る煮豆の場合「ぶどう豆」という料理になります。
作り方はいたって簡単。
これは、黒豆でも、大豆でも同じ分量です。
参考にしてください。

材料
豆 300g
煮汁用 
水 6カップ(大体1リットルと200cc)
砂糖 250g
醤油 大さじ2
塩 小さじ1

作り方
@豆を水洗いする。
A煮汁用の材料を鍋にすべて入れる。
B鍋に豆を入れる。
C沸騰するまで火にかける(強火でもOK)
D沸騰したら魔法瓶に入れる。
Eそのまま一晩置いておく。
FA〜Dを2、3回繰り返す。

この作り方だと、豆にしわが入りらず、ピーンときれいに皮が張ります。大体魔法瓶は大きいに越したことがありませんが、小さい魔法瓶しかない場合、材料を半分にして作っても大丈夫です。
よかったら、ためしに作ってみてください。
posted by コボ at 15:45| ☔| Comment(4) | TrackBack(1) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コボちゃんさん、
きのうかおととい書きに来たらなぜか送信できませんでした(T-T)
レシピどうもありがとう☆"
私にもできるかもしれない・・・・・・・・・・・・・
和食派を目指してお料理も頑張ろうかなあっっって思っているので、レパートリーに加えられたらいいな(^-^)♪
うちのブログのRecipesコーナーからリンク貼りました。
Posted by POWdER at 2004年03月28日 04:16
レパートリーに加わったら嬉しいです\(^o^)/
和食って何気に難しいですよね。いまだに苦手なものがたくさんあります(^^:
HPでこのブログのこと書いてくださっているようでありがとう。
これからも料理のこと書いていくのでよかったら見てね。
Posted by コボ at 2004年03月29日 14:05
6y9jw@[y9
Posted by oooooo at 2006年02月07日 11:08
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おしえてもらったレシピだい☆"
Excerpt: コボさんに煮豆の作り方を教えてもらいました〜(^O^)☆" わ〜い、どうもありがとう♪ このつくり方なら、ワタシでも焦がさずにデキソウダ・・・・(ニンマリ) でもまほうびん、いつも彼がオフィスにコーヒ..
Weblog: P O W d E R' s J O U R N A L
Tracked: 2004-03-27 02:35
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